Ang simple at ayon sa kaugalian na ginagamit sa lahat ng mga kultura sa pagluluto sa mundo, ang teknolohiya ng malamig na paninigarilyo ay idinisenyo upang makakuha ng masarap na meryenda mula sa mga isda at iba't ibang uri ng karne.
Ang sariling smokehouse sa bahay o sa bansa ay nag-iba sa proseso ng pagluluto ng mga masasarap na pagkain, lalo na sa mga kaso pagdating sa avid na mangingisda at mangangaso.
Ang simple at nakapagpapaalaala ng isang simpleng aparato ng kalan ay maaaring tipunin mula sa improvised na paraan sa iba't ibang mga sitwasyon.
Suriin ang Nilalaman:
Do-it-yourself collapsible smokehouse
Maaari kang magtayo ng isang pansamantalang smokehouse mismo sa lugar ng pangingisda, o gumawa ng isang nakatigil na istraktura sa looban ng bahay, na magbibigay saklaw para sa culinary imahinasyon at payagan kang masiyahan sa natatanging pinausukang lasa nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan.
Ang pangunahing prinsipyo ng paninigarilyo ay matagal na fumigation na may usok sa isang tiyak na temperatura ng mga pre-salted na produkto.
Samakatuwid, bago simulang pag-aralan ang iba't ibang mga recipe para sa pinausukang isda o sausage, kailangan mong kumuha ng isang smokehouse - isang camera kung saan ang usok ay bubuo sa tamang mode at may tamang mga katangian.
Ang pangunahing aparato ng nagtatrabaho ng smokehouse ay isang generator ng usok, na maaaring gawin mula sa improvised na paraan.
Ang isang silid ng pagkain ay maaaring itayo, na nagbibigay ng pangalawang buhay sa isang nasira na ref, gas stove, metal barrels at cylinders.
Ang portable at collapsible na gawang bahay na smokehouse ay pinaka-maginhawa para magamit. Maaari itong ma-disassembled at naka-imbak, pati na rin kinuha para sa mga piknik, pangangaso at pangingisda.
Pinapayagan ka ng prefabricated na disenyo upang maipakilala ang mga pagpapabuti, palitan ang mga bahagi at lalagyan. Upang makagawa ng tulad ng paninigarilyo na patakaran, kakailanganin mo ang isang lumang gas silindro, dalawang metal barrels, bakal plate at rod, 5 kalahating-metro na haba ng mga tubo na may diameter na 10 cm, mga tool - isang gilingan, isang drill at isang welding machine.
Ang isang silindro ng gas ay nagiging isang hurno, ang mga silid sa paninigarilyo ay pinutol sa mga metal barrels, kung saan naka-install ang mga lambat at mga bar para sa mga produkto.
Ang isang tsimenea ay naka-mount mula sa mga tubo, kung saan ipinasok ang isang gawa ng usok na gawa sa bahay - isang aparato para sa paggawa at pagbibigay ng usok sa mga silid ng pagkain. Ang temperatura ng usok ay kinokontrol ng haba ng naaalis na pipe.
Ang prinsipyo ng operasyon at pagpupulong ng generator ng usok
Bago ka gumawa ng isang usok na gawa sa usok gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong isipin ang prinsipyo ng smokehouse: sa hurno dahil sa patuloy na pag-init, pagsabog ng sunugin na materyal ang nangyayari, ang usok na dumadaan sa tubo ay pinalamig sa nais na temperatura - mula 20 hanggang 40 degrees Celsius, depende sa naproseso na produkto.
Dito, mayroong isang paglilinis mula sa mga nakakapinsalang impurities at sedimentation ng condensate, pagkatapos nito ay pumapasok ang usok sa usok ng paninigarilyo upang matupad ang layunin nito.
Ang anumang metal na kagamitan, halimbawa, isang maaari o isang malalim na kawali, sa takip na kung saan kailangan mong mag-drill ng isang butas para sa isang angkop - mga bahagi na kumonekta sa tsimenea, ay maaaring maging katawan ng usok ng usok para sa paninigarilyo.
Ang sawdust na inilaan para sa pagkasunog ay inilalagay sa ilalim ng tangke, sa gilid, sa taas na halos 3 cm mula sa ibaba, dapat ibigay ang isang butas para sa pag-aapoy.
Pagkatapos, sa kaso, ang isang koneksyon ay ginawa para sa compressor ng aquarium, at sa harap ng hurno ay may butas para sa tsimenea, na konektado sa silid ng pagkain.
Ipinapakita ng larawan kung paano ang hitsura ng isang bahay na gawa sa bahay na may isang tagagawa ng usok.
Magbayad ng pansin!
Iba't ibang mga disenyo ng generator ng usok
Ang hitsura at pag-andar ng isang homemade smoke generator ay nakasalalay sa sitwasyon. Ang mga pansamantalang istraktura ay maaaring itayo sa 5 minuto, ngunit may isang mas malubhang diskarte, makakakuha ka ng kalidad ng pabrika at aesthetics.
Ang tagagawa ng usok na tagagawa ng usok ay maaaring mai-install pareho mula sa ibaba at sa itaas na bahagi ng pabahay. Sa halip na isang aquarium processor, maaari mong gamitin ang anumang iba pang electric pump na may lakas na 4-5 watts.
Ang pangunahing layunin ng tagapiga ay ang pagbibigay ng oxygen para sa pagkasunog, kaya ang mga artista ay maaaring umangkop sa mga cooler at tagahanga mula sa iba't ibang mga aparato para sa hangaring ito.
Maraming mga pagpipilian para sa pagpili ng katawan, maaari itong gawin mula sa isang pipe na lumalaban sa init, ang iba't ibang mga pagpipilian para sa mga tubo ng outlet ay maaaring magamit, ang disenyo ay maaaring pupunan ng isang lalagyan para sa condensate na pagpupulong, isang ordinaryong katha ng tubig ay ginagamit bilang isang ejector.
Maaari mong pagbutihin ang site ng pag-aapoy sa pamamagitan ng paglakip ng isang metal na spiral sa ilalim ng pabahay.
Magbayad ng pansin!
Larawan ng DIY smoke generator
Magbayad ng pansin!
